TulppaaniMartat

Hei,

 

oletko jo lukenut ekopaastosta Marttojen sivuilta? 12.2 alkaneessa kampanjassa Martat haastavat kaikkia tekemään ekopaastolupauksen. Mikä on sinun tekosi arjessa? Voit myös tehdä testin ja valita paastokohteesi.

 

 

 

Karnevaaleja vietettiin täällä Pohjois-Brabantissa hetki sitten, ja sen jälkeiset 40 päivää ovat paaston aikaa katolisen kirkon perinteessä.

Ruokaan liittyvä ekopaasto on helppo toteuttaa eikä se vaadi suuria ponnisteluja.

 

Muutamia pointteja ja mietittäviä asioita:

 

• Kasvisten suosiminen, jokaisen on helppo pitää esimerkiksi yksi kasvisruokapäivä viikossa.
• Eläinperäisten elintarvikkeiden korvaaminen kasviperäisillä, esim. pavut ja herneet ja myös linssit proteiinin lähteenä.
• Jos syöt lihaa ja kalaa, osta laadukasta. Suosi luomua ja lähituotantoa, jos suinkin mahdollista.
• Älä osta enemmän kuin kulutat: Vuosittain 1,3 miljardia tonnia ruokaa heitetään hukkaan (Glorian ruoka & viini, 1/2013, s.7, päätoimittajan kirjoitus, Sanna Maskulin). Artikkelissaan Sanna kertoo myös mielenkiintoisesta Sydney Berry Lingin Halfsies-hankkeesta. Idea on seuraavanlainen: hankkeessa mukana olevat ravintolat tarjoavat kahta annoskokoa, normaalia ja halfsieta eli puolikas annos. Ne ovat samanhintaisia, mutta 25 prosenttia halfsies-annoksen hinnasta lahjoitetaan avustusjärjestöjen ruokakriisikeräyksiin. Ei hullumpi idea, eikö?

 

Tässä muutava repeptivinkki kasvisruokailuun:

• Maapähkinävoihummus (Nigella Lawson, resepti englanniksi)
• Avokadopasta (Hanna ja Alexander Gullichsen)
• Helppo linssikeitto (Chocochilin Elina Innanen)
• Kasvisborssi (Liinu)
• Vegetarian lettuce wraps (Pioneer Woman, resepti englanniksi)

 

Terveisin,

Katja