TulppaaniMartat

Varmaan voimme jakaa satoja vinkkejä ryhmässä. Aloitan tällä helpolla vinkillä:

Säästä munankuoret puutarhaan!

 

Huuhtele kuoret je murskaa ne. Ripottele ne salaatin ympärille. Etanat eivät tykkää terävistä reunoista, ja eivät pääse syömään salaatinlehtiä.

Kuorissa on myös hyvää kalkkia, mikä menee multaan sateella tai kastelun yhteydessä, varsinkin jos olet murskannut kuoret hienoksi. Tomaatit tulevat makeammiksi, laventeli ja basilika kiittävät sinua kovasti!

 

 

Onko teillä hyviä puutarhavinkkejä?

 

Terveisin,

Linda

 

Pyysimme Sinikalta, että jatkaisimme teen parissa.

Mutta mistä kaikesta muusta voi teetä tehdä kuin teelehdistä?

 

Teetä voi tehdä juurista kuten, takiainen, lakritsi (zoethout), voikukka, inkivääri.

Myös erilaisista kaarnoista voi tehdä teetä: paju, jalava, kaneli.

Ja tietysti kukat, kuten kamomilla, kehäkukka ja laventeli.

 

Ei pidä unohtaa erilaisia lehtiä: mulperi, basilika, salvia, rosmariini, sitruunaverbena (kuvassa alla), minttu, nokkonen, rooibos.

 

 

Ja tietysti lisäksi marjat: mustikka, seljanmarja (täysin kypsiä, muuten tuloksena kitkerää teetä), ruusunmarja, fenkoli, goji.

 

• Yrttiteet on hyvä säilyttää ilmatiivissä astiassa (lasi/ruostumaton teräs).
• Teen annostelu: tuoreita yrttejä kolme kertaa enemmän kuin kuivattuja.
• Tärkeää: teeaineet luomuna (jos kasvatettu), kukaan tuskin haluaa juoda teen mukana torjunta-aineita.

 

Viime keskiviikkona vietimme teeiltaa.

 

Tutustuimme Sinikan johdolla teen valloittavaan maailmaan ja maistelimme eri teelaatuja. Itse en juurikaan juo kahvia, mutta teetä juon mielelläni.

 

Joimme teetä aluksi pienistä kupeista, välissä söimme manteleita (neutralisoivat) ja lopuksi saimme valita teelaaduista mieluisimman, jota joimme kupillisen (tai pari) ja nautiskelimme emännän sekä Lindan valmistamia herkkuja.

 

Aloitimme isolehtisellä kiinalaisella valkoisella Pai Mu Tan -teellä (”valkoinen pioni”). Valkoinen tee sisältää vain kärkisilmuja tai ensimmäisiä lehtiä.

Valkoisessa teessä on teelajeista eniten antioksidantteja. Pehmeä maku, herkullista.

 

Seuraavaksi matkasimme Vietnamiin, vuorossa vihreä tee - Yen Bai. Tästä laadusta on helppo aloittaa tutustuminen vihreän teen makuun.

 

Tiesitkö muuten, että teeveden lämpötilalla tosiaan on merkitystä? Valkoinen tee 75 astetta, vihreä tee riippuen laadusta, 60-80 asteen välillä. Varsinkin jos vihreä tee maistuu kitkerälle, kokeile kylmemmällä vedellä.

 

Vietnamin jälkeen takaisin Kiinaan, ja Oolong-tee (finest). Perinteinen kiinalainen tee, puolifermentoitu tai hapetettu teelaatu. Tee on väriltään joko tumma tai vihertävä, riippuen hapetusajasta.

Oolong on mustan ja vihreän teen välimuoto, jonka nimi juontuu kiinalaisesta nimestään wūlóng. Hyvin miellyttävä maku, erikoinen, ei ole ihme, että oolong-tee on yksi kiinalaisten suosikeista.

 

Ambootia – shampanjatee! Musta tee, kevätsato. Sadonkorjuun aika vaikuttaa teen makuun, vuodesssa on useampi sadonkorjuu.

Tämä tee tulee Darjeelingin alueaalta Intiasta, Himalajan juurelta, 2100 metrin korkeudesta. Yksi harvinaisimmista teeladuista.

 

Assam Gold Tea – Intiasta Assamin alueelta. Vahva, mutta pehmeä, maltaisen makuinen musta tee.

 

Ja tässä illan herkkuja, gluteenittomat skonssit, lohileipäset sekä kevätrullia, namskis!

 

Lopuksi vielä muutama vinkki:

• Irtotee pilaantuu aika nopeasti, kannattaa ostaa pienessä pakkauksessa (50g)
• Säilytys pienessä lasi- tai peltopurkissa, yhtä laatua yhdessä, iso säilytysrasia erilaisille pusseille ei ole hyvä, kaikki maut sekoittuvat keskenään
• Irtoteetä noin 2 grammaa per kuppi

 

Teeterveisin,

Katja 

 

Viime viikolla ennen kuin Karnevaalihulinat alkoivat, kävimme marttojen kanssa tutustumassa Hubin kirjastoon. The Hub Eindhoven for Expats on ”kansainvälinen olohuone”, tiloissa on monenlaista toimintaa, katso lisätietoja nettisivuilta ja liity ihmeessä uutiskirjeen tilaajaksi!

 

Tilojen alakerrassa on verrattain suuri tila, jonka seiniä peittävät kirjahyllyt. Suurin osa kirjoista on englanniksi, mutta muunkin kielisiä löytyy ja TulppaaniMarttojen toimesta tiloista on nyt myös suomenkielisiä kirjoja. Jos sinulta löytyy kevätsiivouksen yhteydessä jo luettuja kirjoja, jotka voisivat vielä tuottaa lukuiloa muillekin, lahjoita ne Hubille! TulppaaniMartat toivottavat kaikki lämpimästi tervetulleeksi tutustumaan kirjastoon ja lainaamaan lukemista.

 

The Hub Eindhoven for Expats

Vestdijk 25, 5611 CA Eindhoven

Aukioloajat: viikolla aukeaa pääasiassa klo 10 aikoihin, sulkeutumisaika vaihtelee päivän tapahtumien mukaan

 

Terkuin,

Katja

Marttavuosi 2016 lähti käyntiin eilen, kun kokoonnuimme miettimään tämän vuoden toimintaa.
Vuosi 2015 oli varsin antoisa: saunoimme yhdessä Rotterdamin merimieskirkolla, teimme Runebergin torttuja, tuolijoogasimme ja paljon muuta.

 

Pian vuoden 2016 päivittyy kalenteriin, pysykää langoilla!

 

Terkuin,

Katja